img114 Polędwica wołowa z szalotkami

186 DANIA GŁÓWNE MIĘSA

186 DANIA GŁÓWNE MIĘSA

Dla 4 osób

Czas przygotowania

12 minut Czas gotowania

15 minut

Składniki

600 g szalotek 2 łyżki tłuszczu gęsiego 4 kawałki polędwicy wołowej po 200 g

1 łodyżka natki pietruszki 1 łodyżka świeżego tymianku sól morska, pieprz

Polędwica wołowa z szalotkami

Piekarnik nagrzać do 100°C.

Szalotki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Tłuszcz gęsi rozgrzać w dużej nieprzywierającej patelni i podsmażyć szalotkę na lekko brązowy kolor. Posolić oraz popieprzyć. Szalotkę wyjąć z patelni i odsączyć na ręczniku papierowym. Następnie trzymać w nagrzanym piekarniku.

Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, smażyć polędwicę wołową na dużym ogniu, przez 1-2 minuty z każdej strony (nie wysmażyć). Posolić i popieprzyć.

Natkę pietruszki i tymianek umyć, osuszyć i oddzielić listki od łodyżek.

Szalotkę rozłożyć na nagrzane talerze i położyć na niej polędwicę.

Podawać przybrane natką pietruszki i tymiankiem.

...........