IMG 32 (2)

Występowanie w roślinach

Fenole są związkami powszechnie występującymi w świecie roślin. Stosunkowo rzadziej występują w roślinach zarodnikowych.

Właściwości fizykochemiczne

Związki fenolowe mają najczęściej charakter słabych kwasów. Są dość dobrze rozpuszczalne w wodzie. Do izolowania związków stosuje się ekstrakcję słabymi zasadami. Lipofilne fenole występujące w olejkach eterycznych są lotne z parą wodną np. eugenoL

W łaściwości lecznicze

Związki fenolowe mają silne właściwości bakteriobójcze, dezynfekujące.

Fenolowe składniki olejków eterycznych wykazują właściwości dezynfekujące i są stosowane jako czyste substancje (tymol, eugenol)

Właściwości garbników (polifenoli) zostały już omówione.