NDIGDRUK00793125

13

leslwa mineralnego wyk nr zdołamy. Najstosowniejszą więc, byłoby rzeczą: usunięcie wszystkich okoliczności niesprzyjających piwowarslwu, oraz nakazanie przez llząd pewnego stałego sposobu wyrabiania piwa. •

Do okoliczności niesprzyjających piwowarsiwu. należą: zbyt wielka częstokroć? cena chmielu, brak drzewa, brak przyrządów' do gotowania, wysoka"taxa od wyrobu piwa,' nieumiejętność piwowarów a nareszcie', chciwość wielkich zysków⁷. Aby temu o ile można zapobiedz, powinien być przez Rząd założony wzorowy browar, w⁷ który mby rzetelne'; stałe ceny piwa ustanowione były Taki browar ma służyć za wzór wszystkim; oraz w ufa) młodzież poświęcająca się temu zawodowi kształcić się powinna. Młodzież oddająca się piwowarsiwu, poprzednio powinna nabyć potrzebnych wiadomości w⁷ szkole technicznej, a przed wyzwoleniem się na majstrów poddać się ścisłemu examinowiłize wszystkich wiadomości, do ich zawodu się odnoszących.

Pi wownm powinni mieć wszelką wmlność co do ilości wyrabianego piwa, jedynieipod względem jakości swego wyrobu poddani być i.w inni bacznemu dozorowi Policyi. Po każdej warce badać należy pewną ilość piwa umieszczonego w⁷ beczce nacechowanej. .Mają być- ustanów icni biegli urzędnicy przysięgli, którzyby w nieoznaczonym czasie browary zwiedzali, oraz za każdem doniesieniem o fałszerstwie, śledztwo przedsiębrali; przekonanych zaś¹ o oszustwo piwowarów;- lub szynkarzy pociągali do surowćj odpow icdzialności.

W I Hf O.

Najpowszechniej znany napój wyskokowy, pochodzący z wyciśnieiiia jagód rośliny zwanej Winną latoroślą