Obraz0 (51)

3    marchewki, 1 pietruszka, Vi selera, sól kamienna, ziołowe przyprawy,

2 bułki grahamki,

1 łyżka masła,

4    łyżki posiekanej pietruszki, 2 jajka.

Mięso umyć, włożyć do wrzącej wody, dodać przyprawy i sól kamienną, ugotować. Gdy mięso będzie miękkie, dodać wątróbkę i warzywa. Mięso, warzywa i wątróbkę wyjąć z gorącego wywaru. Włożyć do niego 2 bułeczki grahamki. Wszystkie składniki przekręcić przez maszynkę, dodać 2 jajka i dokładnie utrzeć. Przyprawić do smaku. Masę włożyć do słoików Vi litrowych, zakręcić. Słoiki włożyć do garnka z ciepłą wodą, gotować na wolnym ogniu około godziny. Wekowanie powtórzyć 2-3 razy. Gdy pasztet wystygnie, wstawić do lodówki. Można spożywać z placuszkami ziołowymi, z ryżowym pieczywem.

VII zestaw - świąteczny

I    śniadanie

-    napój miodowy

II    śniadanie

-    placuszki z jajek przepis:

zemleć 4 jajka ugotowane na twardo i ugotowane warzywa. Dodać 1 łyżkę masła, pęczek drobno pokrojonej zieleniny, posolić, a także wsypać ziołowe przyprawy. Dokładnie wymieszać. Uformować placuszki, posypać tartą bułką, zapiec w piekarniku. Można do nich podawać pomidory pokrojone w kostkę z cebulą i olejem lnianym.

obiad - I danie

-    grochówka przepis:

Vi kg cielęciny włożyć do garnka, wlać 3 litry wody, dodać 2 szklanki grochu, także sól kamienną i ziołowe przyprawy, ugotować. Pod koniec gotowania wsypać utarte na tarce 4 ziemniaki, 4 marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera. Posypać majerankiem, można do smaku dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki, ewentualnie szczypiorek.

obiad -11 danie

-    hache z cielęciny przepis:

mięso z zupy, a także gotowane warzywa - 4 marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera - zemleć. Dodać 1 łyżkę masła, 1 żółtko i drobno pokrojoną zieleninę. Przyprawić do smaku solą kamienną i ziołowymi przyprawami.

Z przygotowanej masy formować wałki 12-14 cm. Gotowe hache ułożyć w brytfannie, skropić wywarem z zupy lub wodą, zapiec w piekarniku. Podawać z ziemniakami oraz sałatką z buraczków.

podwieczorek

-    kuleczki z płatków owsianych przepis:

Vi kg płatków owsianych wstawić na 15 minut do nagrzanego piekarnika. Do garnka wsypać 4 łyżki kakao, 1 łyżeczkę cynamonu, szczyptę kardamonu, wlać Yi litra miodu, zagotować, a następnie dodać uprażone płatki owsiane, całość dokładnie wymieszać. Z letniej masy formować kuleczki, można je posypać wiórkami kokosowymi. Są pyszne, zdrowe i dla dorosłych, i dla

103