Obraz6 (93)

—    krupnik z kaszy jaglanej przepis:

4 drobno pokrojone marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera, ¥2 szklanki starannie umytej kaszy jaglanej, 2 litry wody, sól do smaku i pieprz ziołowy, gotować około 30 minut. Pod koniec gotowania wrzucić drobno pokrojoną natkę pietruszki, koperek. Od wiosny do jesieni można dodać kilka liści mleczu, pokrzywy. Wtedy zupka uzyska dodatkowe wartości odżywcze i zdrowotne. Spożywać należy ją przez cały dzień.

-    marchwianka, czyli zupa marchewkowa przepis:

1 kg marchewki dokładnie umyć, oskrobać, pokroić wzdłuż na 4 części, wrzucić do 2 litrów wrzącej wody, gotować na małym ogniu 1 godzinę, całość zmiksować. Zupkę jeść ciepłą w ciągu dnia.

Jeśli marchewkę kupimy z dobrego źródła, uprawianą w sposób naturalny, zupka powinna być pyszna i słodka. Ma wiele wartości zdrowotnych i odchudza.

Jednak dla tych, którym ciężko byłoby wytrwać cały tydzień na tym prostym, acz niezwykle wartościowym dla organizmu pożywieniu, podaję dietę postną bardziej urozmaiconą.

I zestaw

śniadanie

- warzywa obgotowane przepis:

do garnka wrzucić 2 pokrojone marchewki, 1 pietruszkę, Vi selera, wlać 2 szklanki wody, nieco posolić, dodać przyprawy ziołowe (pieprz ziołowy, zmielony kminek, lebiodka, majeranek), gotować około 15 minut. Warzywa utrzeć na grubej tarce, dodać 2 łyżki drobno pokrojonej zieleniny - szczypiorek, koperek, nutka pietruszki lub rzeżucha, polecam także młodą pokrzywę czy listki mniszka.

obiad

-    zupa jarzynowa przepis:

4 drobno pokrojone marchewki, pietruszkę, kawałek selera, 1 garść poszatkowanej białej kapusty, cebulkę wrzucić do garnka. Wlać 2 litry wody, dodać sól kamienną lub morską do smaku, a także przyprawy ziołowe. Od wiosny do jesieni warto wykorzystać świeże zioła - kurdybanek, pokrzywę, liście mleczu, liście arcydzięgla, liście lubczyku. Nie żałować też takich ziołowych przysmaków jak natka pietruszki, koperek, szczypiorek, lawenda, lebiodka, majeranek, bazylia. Przyprawy nie tylko dodadzą zupie odpowiedniego smaku, ale także dostarczą jej dodatkowych wartości zdrowotnych i odżywczych. Zupę gotować 30 minut. Można ją po wystygnięciu zmiksować.

kolacja

-    gołąbki jarskie przepis:

wrzącą wodą sparzyć liście kapusty, wypełnić warzywnym farszem, zawinąć liście, gołąbki gotować w wodzie z przyprawami

1    przecierem pomidorowym.

warzywny farsz: ugotować 4 marchewki, pietruszkę, seler,

2    czerwone buraczki, zetrzeć na tarce i przyprawić do smaku.

55