filozofia zdrowia4

180

sł - szczyptę kminku,

gotować około 1,5 godz., a potem dodać:

sł - drobno pokrojoną marchew,

sł - drobno pokrojoną pietruszkę,

sł - 2-3 drobno pokrojone średnie buraczki,

sł - 1/2 kg pokrojonych ziemniaków,

o - 2 drobno pokrojone cebule,

o - 3 zgniecione ząbki czosnku,

o - ćwiartka małej drobno pokrojonej główki kapusty białej lub włoskiej,

o - 1/2 łyżeczki imbiru, o - na czubku noża pieprzu cayenne, sn - łyżeczkę wegety, sn - sól do smaku,

sn - filiżankę namoczonej fasoli (tylko wiosną lub latem), k - szczyptę bazylii, (latem również zielone części roślin), gotować około 1 godz. (do miękkości), k - podprawić wodą z mąką pszenną (2 łyżki), k - dosmakować sokiem z cytryny, g - szczyptą majeranku, g - wyjąć kość, uzupełnić wrzątkiem, dodać sł - łyżeczkę masła (gdy zupa bez kości), o - pieprz i sól (sn) do smaku.

Zupa fasolowa

fasolę namoczyć poprzedniego dnia wieczorem, wodę odlać,

g - wrząca woda (2-3 1), dodać:

g - szczyptę tymianku i 1/3 łyżeczki kurkumy,

sł - wołowinę lub cielęcinę z kością,

sł - 1/2 łyżeczki kminku,

gotować około 1,5 godz., a potem dodać:

sł - 3 drobno pokrojone marchewki,

sł - drobno pokrojoną pietruszkę,

sł - 5-6 pokrojonych ziemniaków,

o - 3 pokrojone cebule, o - 3 rozgniecione ząbki czosnku, o - 1/2 łyżeczki imbiru i 1/2 łyżeczki cząbru, o - na czubku noża pieprzu Cayenne, sn - namoczoną fasolę,

sn - sól do smaku i 1/2 łyżeczki wegety, k - szczyptę bazy lii, garść pietruszki lub innej zieleniny, g - majeranku do smaku, gotować do miękkości,

g - wyjąć mięso, uzupełnić zupę wrzącą wodą, dodać: sł - łyżeczkę masła,

o - dosmakować pieprzem białym i czarnym, dosolić.

Zamiast ziemniaków można na końcu, po wrzącej wodzie (g), dodać łazanki domowe (sł), zacierki lub dowolny makaron (sł).

Krupnik

g - do 2-3 1 wrzącej wody dodać: g - szczyptę tymianku i kurkumy, sł - 1/2 łyżeczki kminku, o - mięso indyka z kością (skrzydło, udko itp.), o - kaszę jęczmienną (5-6 łyżek), o - liść laurowy, ziele angielskie (4 ziarna), o - 1/2 łyżeczki imbiru, gotować około 1,5 godz., a potem dodać: o - 2 drobno pokrojone cebule lub 2 pory, o -1/4 główki kapusty włoskiej drobno i pokrojoną kalarepę latem,

sn - łyżeczkę wegety, soli do smaku, k - szczyptę bazylii,

k - garść zielonej pietruszki lub innej pokrojonej zieleniny, g - szczyptę majeranku, g - wrzącą wodę do uzupełnienia ilości zupy, sł - 3-4 drobno pokrojone marchewki, sł - dużą pokrojoną pietruszkę,