188
188
Zupa jarzynowa złocista miksowana
g - do wrzątku (około 2-3 1) dodać:
g - szczyptę tymianku i kurkumy,
sł - 7 średnich pokrojonych marchewek,
sł - 4 duże pokrojone ziemniaki,
sł - pokrojoną pietruszkę,
o - 3 pokrojone cebule,
o - 1/2 łyżeczki imbiru,
o - pieprz cayenne,
sn - łyżeczkę wegety,
sn - sól do smaku,
gotować do miękkości, zmiksować, dodać: k - pęczek siekanej pietruszki lub innej zieleniny, k - łyżeczkę soku z cytryny, g - uzupełnić zupę wrzątkiem.
Zupę można podawać czystą lub z grzankami.
Zupa selerowa miksowana
g - do około 2-3 1 wrzątku dodać:
g - szczyptę tymianku i kurkumy,
sł - 2 średnie pokrojone marchewki,
sł - 1/2 kg pokrojonych ziemniaków,
o - duży pokroj ony seler,
o - pokrojoną cebulę,
o - 2 posiekane ząbki czosnku,
o - 1/2 łyżeczki imbiru,
o - pieprz cayenne,
sn - łyżeczkę wegety,
sn - sól do smaku,
gotować do smaku około 1 godz.,
zmiksować, dodać:
k - szczyptę bazylii,
k - 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki,
g - uzupełnić zupę wrzątkiem (jeśli trzeba), dodać: g - szczyptę majeranku, sł - łyżkę masła, szczyptę kminku, o - dosmakować pieprzem i solą (sn).
Podawać z grzankami lub bez.
Zupa wiosenna zieleniny
g - do około 2-3 1 wrzątku dodać:
g - szczyptę tymianku i kurkumy,
sł - kości (wołowe lub cielęce),
gotować około 1 godz., a potem dodać:
sł - około 60 dag pokrojonych ziemniaków,
o - duży pęczek pokrojonej młodej cebuli ze szczypiorem,
o - 2 ząbki posiekanego czosnku,
o - 1/2 łyżeczki imbiru,
o - szczyptę pieprzu,
sn - łyżeczkę wegety,
sn - sól do smaku,
k - po garści posiekanych, młodych liści kalarepy, selera, pietruszki i kopru,
gotować do miękkości około 40 min,
g - w razie potrzeby uzupełnić zupę wrzątkiem, dodać:
g - szczyptę majeranku lub kurkumy,
sł - łyżkę masła, jeśli zupa jest bez kości,
sł - szczyptę kminku,
o - dosmakować pieprzem i solą (sn).
Zupa jarzynowa
g - do około 2-3 1 wrzątku dodać: g - szczyptę tymianku, sł - kość (wołową lub cielęcą), gotować około 1 godz., a potem dodać: