Podręcznik Zaręby6

-^rzędne gospodarowanie zasobami wody, wprowadzanie instalacji uzdatniania *ody i oczyszczania ścieków;

zmniejszanie ilości odpadów, segregacja śmieci, ponowne wykorzystywanie odpadów;

ssosowame biodegradacyjnych środków czyszczących, maksymalne wyeliminowane z użycia materiałów jednorazowych lub szkodliwych dla środowiska (np. wiklinowe kosze zamiast plastikowych toreb na bieliznę);

• rrowadzanie programów szkoleniowych personelu hotelowego, uczących podstawowych nawyków i zachowań proekologicznych;

przyrządzanie posiłków w restauracjach hotelowych ze zdrowej żywności i z pro-•_któw pochodzących od lokalnych wytwórców, eliminacja z użycia jedno-mowych nakryć stołowych, porcjowanie produktów żywnościowych w małych ednorazowych opakowaniach itp.;

informowanie gości hotelowych o praktykach proekologicznych stosowanych s hotelu, włączanie gości w te działania (np. pozostawiając im wybór, czy chcą, czy tśe chcą codziennej wymiany ręczników i pościeli); drukowanie materiałów -żklamowych z makulatury [85].

zasobami wody

I

Zapewnienie odpowiedniej przestrzeni życia i pracy w regionie

*—tekologiczna infrastruktura ■r> styczna i łagodne formy wypoczynku

Oszczędne gospodarowanie

Przyjazna dla środowiska gospodarka energetyczna

Zielony marketing

Rolnictwo i leśnictwo przyjazne dla środowiska

Sieć dróg zgodna z wymogami ekologicznymi, urządzanie stref wolnych od hałasu

Podtrzymywanie lokalnych tradycji i rzemiosła

Przywracanie obszarom ich pierwotnego charakteru i stosowanie naturalnych materiałów budowlanych

Krajobraz kształtowany zgodnie z lokalnym charakterem i tradycjami

Proekologiczna gospodarka odpadami

Pozostawienie niezbędnej przestrzeni życiowej dla zwierząt, roślin, całych biotopów

Rysunek. 2. Holistyczny model turystyki

Źródło: Tourism and Emironment. Council of Europę, Strasbourg 1997. s. 20.

Międzynarodowa Inicjatywa Proekologiczna Hotelarzy (IHEI)

Dyrektorzy kilku największych łańcuchów hotelowych, m.in.: Hilton, Holiday Inn, ITT >-eraton, Mandarin Oriental, Taj, Marco Polo, Radisson, wspólnie podjęli akcję

41