Gęstość odżywcza określana jest wskaźnikiem Jakości Żywieniowej INQ (lndex Nutritional Oualkty)
zaw. składnika w 100q produktu x norma zapotrzebowania na enettpe
inq*-:-L—__________
wartość energ. 100g produktu x norma zapotrzebowania na dany składnik
Wskaźnik Jakości Żywieniowej INQ wyraża stopień w jakim spożywany produkt zaspokajając potrzeby energetyczne człowieka, zaspokaja jednocześnie jego zapotrzebowanie na określony składnik odżywczy.