Do GAG zawsze dołączone są grupy karboksylowe i często siarczynowe. Jako polianiony GAG wiążą dużą ilość kationów wywierając wysokie ciśnienie osmotyczne.
Dzięki temu GAG tworzą struktury żelopodobne, odporne na ucisk.
rcpcating disocchande
Siarczan dermatanu:
kwas glukuronowy oraz siarczan N-acetylo-galaktozaminy