img020 Roladki rybne

|~4T'p'rzepisy

Roladki rybne

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki

•    500-750 g świeżej ryby: może to być dorsz lub witlinek

•    16-20 cienkich plasterków chudego wędzonego boczku

Pasta

ziołowa

•    cebula dymka lub biała część młodego pora, pokrojona na kawałki

•    ząbek czosnku, obrany

•    ¹/₂ pęczka natki pietruszki

•    ewentualnie zielona papryka i (lub) czuszka, bez nasion, pokrojona na kawałki

•    2 łyżki soku z cytryny

•    2 łyżki oliwy z oliwek

Przybranie

•    natka pietruszki drobno posiekana

•    oliwki, pokrojone w plasterki

•    ¹/₂ lekko żółtej papryki, pokrojonej w cienkie krążki

•    pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

□    Podgrzać piekarnik do 220°C lub przygotować grill.

U Rozdrobnić robotem lub zmiksować w mikserze cebulę dymkę, czosnek, natkę pietruszki i zależnie od smaku paprykę lub czuszkę. Wymieszać wszystko dokładnie z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek na gładką masę.

□    Pokroić rybę na ładne, równe paski, posmarować je dokładnie pastą ziołową i zawinąć w plasterek boczku. Ułożyć tak zawiniętą rybę w odpowiedniej wielkości owalnym naczyniu żaroodpornym.

u Wstawić naczynie do piekarnika i piec rybę 10-12 minut, aż będzie upieczona, a boczek chrupiący, i Przybrać roladki rybne oliwkami, żółtą papryką i drobno posiekaną natką pietruszki i doprawić wszystko w razie potrzeby do smaku świeżo mielonym pieprzem.

|.ik podawać?

I ii i lego dania rybnego świetnie pasuje cukinia i czerwona cebula,

.......można przygotować dość szybko. Całość będzie stanowiła

I n • ■ pyszny kompletny posiłek.

217