19932 img037 Ratatouille�za I p T

19932 img037 Ratatouille�za I p T



Przepisy


Ratatouille

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki


•    oliwa z oliwek

•    3 ząbki czosnku, drobno posiekane

•    2 cebule, pokrojone w kostkę

•    3 młode cukinie (lub 2 średnie), pokrojone w kostkę

•    czerwona i zielona papryka, bez nasion, pokrojona na kawałki

•    łyżka ziół prowansalskich lub świeży tymianek i rozmaryn, drobno posiekane

•    6 dojrzałych pomidorów, bez nasion, pokrojonych w kawałki

•    pieprz i sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

□    Podgrzać na patelni lub w woku oliwę z oliwek i podsmażyć na niej cebulę i czosnek.

□    Dodać cukinię i paprykę, wymieszać wszystko dokładnie i podsmażyć kawałki cukinii na złotobrązowy kolor.

□    Wsypać zioła i wszystko smażyć na małym ogniu przez 5-6 mi nut.

□    Włożyć pomidory i wymieszać dokładnie. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i jeszcze smażyć. Pomidory powinny być całkowicie ciepłe, a warzywa chrupiące i al dente.

Warzywa na ciepło

Dostosowanie potrawy do FAZY I: posiłek węglowodanowy

□    Nagrzać piekarnik do 180°C.

□    Wymieszać składniki w odpowiednim naczyniu żaroodpornym, (nie usuwać nasion z pomidorów), dodać odrobinę wody i przykryć naczynie folią aluminiową.

□    Wstawić naczynie do piekarnika i piec warzywa przez godzinę (lub dłużej), aż staną się miękkie. Przez ostatnie 15 minut piec w odkrytym naczyniu.

Ta zaadaptowana wersja stanowi wyśmienity sos do makaronu al den te lub pełnowartościowego ryżu.

185


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
img201 Zupa rybna?za I MM PrzepisyZupa rybna FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Składniki •  
img001 Kapuśniak?za I MM pW PrzepisyKapuśniak FAZA I (posiłek węglowodanowy) i FAZA II Składniki • &
img200 Zupa?solowa?za I MM Zupa fasolowa z arabskim akcentem FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II S
img209 Makaron z pomodorami?za I MM 41 PrzepisyMakaronz małymi pomidorami FAZA I (posiłek węglowodan
img008 Sałatka nicejska 4 I PrzepisySałatka nicejska FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Składniki

więcej podobnych podstron