img209 Makaron z pomodoramiúza I MM

41 Przepisy

Makaron

z małymi pomidorami

FAZA I (posiłek węglowodanowy) i FAZA II

Składniki • oliwa z oliwek

•    duży zÄ…bek czosnku, drobno posiekany

•    suszona czuszka, pokruszona

•    3 Å‚yżki natki pietruszki, drobno posiekanej

•    2 suszone pomidorki, drobno pokrojone

•    2 Å‚yżki sÅ‚onych kaparów

•    250 g maÅ‚ych pomidorów, przepoÅ‚owionych

•    sól i pieprz

•    200-250 g peÅ‚noziarnistego makaronu lub cienkiego spaghetti z mÄ…ki z pszenicy twardej

•    szwajcarski ser beztÅ‚uszczowy lub mieszanka ziół do posypania

■B. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA BHHHH

â–¡    Podgrzać garnek z warstwÄ… zapobiegajÄ…cÄ… przypalaniu, wlać niewielkÄ… ilość oliwy (maÅ‚a ilość oliwy jest dozwolona, co wiÄ™cej obniża indeks glikemiczny makaronu) i obsmażyć na niej czosnek z czuszkÄ…, dodać natkÄ™ pietruszki oraz suszone pomi-dorki i wszystko dokÅ‚adnie wymieszać.

â–¡    Odsunąć na bok podsmażone skÅ‚adniki, wÅ‚ożyć do garnka połówki pomidorów skórkÄ… do doÅ‚u.

â–¡    Zmniejszyć ogieÅ„, przykryć garnek i dusić pomidory przez okoÅ‚o 5 minut na maÅ‚ym ogniu, aż puszczÄ… sok, który bÄ™dzie podstawÄ… aromatycznego sosu. Można dodać odrobinÄ™ rosoÅ‚u warzywnego i przyprawić do smaku solÄ… i pieprzem.

â–¡    W dużym garnku ugotować w osolonej wodzie makaron al dente, po czym odcedzić go, pozostawiajÄ…c trochÄ™ wody, którÄ… można ewentualnie dodać do sosu.

â–¡    Wymieszać od razu makaron z sosem i podawać danie na podgrzanych gÅ‚Ä™bokich talerzach. Posypać odrobinÄ… odÅ‚ożonej natki pietruszki.

â–¡    Oddzielnie podawać szwajcarski ser do posypania.

Jak podawać?

W FAZIE II można podać starty kozi ser, a także użyć trochę więcej

oliwy.