img054

Składniki na sernik		Sposób przyrządzania
z winogronami:		sernika z winogronami:
Ciasto kruche:		Ciasto kruche:
- 1 (niepełna)		1. Masło posiekać z mąką.
szklanka mąki		2. Dodać żółtko, cukier
pszennej		i śmietanę.
- 100 g masła		3. Zarobić ciasto,
- 1 żółtko		schłodzić, rozwałkować.
- 2 łyżki cukru pudru		Masa serowa:
- 1 łyżka śmietany Masa serowa:		1. Ser połączyć z żółtkami i cukrem.
- 400 g serka
homogenizowanego		2. Żelatynę przygotować
waniliowego		według przepisu poda-
- 3 żółtka		nego na opakowaniu,
- 1 op. cukru wanili-		przestudzić, wlać do
nowego (16 g)		masy.
- 3 łyżki cukru pudru		Sernik z winogronami:
- 2 łyżeczki żelatyny		1. Ciastem wyłożyć
Ponadto:		dno i boki formy.
- duża kiść winogron		2.    Piec ok. 20 minut w temp. 200°C. 3.    Masę serową wylać na ciasto. 4.    Na masie ułożyć winogrona, lekko je wcisnąć.

Ciasto:

-    1 (niepełna) szklanka cukru pudru

-    5 jajek

-    5 łyżek mąki pszennej

-    50 g mąki ziemniaczanej

-    1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa:

-    2/3 szklanki cukru

-    500 g białego, półtłustego sera

-    1 mała puszka brzoskwiń

-    1 mała limonka

■    2 żółtka

-    2 łyżki masła Ponadto:

-    150 ml mleka

■    1 łyżeczka żelatyny

Sposób przyrządzania sernika

z owocami:

Ciasto:

1.    Białka ubić z cukrem. Delikatnie połączyć z rozkłóconymi żółtkami, mąką i proszkiem.

2.    Ciasto przelać do tortownicy.

3.    Piec ok. 30 minut w temp. 190°C.

Masa serowa:

1.    Żółtka ubić na parze z cukrem. Dalej podgrzewając, zmiksować z twarogiem, masłem i sokiem z połowy limonki.

2.    Odłożyć 5 łyżek masy, resztę połączyć z pokrojonymi brzoskwiniami.

Sernik z owocami:

1.    Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż.

2.    Ciepłą masą przełożyć krążki ciasta.

3.    Odłożoną masę wymieszać z mlekiem i rozpuszczoną żelatyną.

Wylać na sernik, równomiernie rozprowadzić, zastudzić.

28