10004 Zdjęcie4858 (3)

Dwutlenek siarki (E 220) i siarczyny

Działają skutecznie na bakterie (np kwasu octowego) i pleśnie słabiej na drożdże.

Zapobiegaj.) ciemnieniu enzymatycznemu żywności, gdy? inaktywuj-i polifenolooksydazy

Działając na askorbmazc chroma witaminę C. Jednak prawie całkowicie niszczą tiaminę (wit B,)

W organizmie człowieka utleniane są szybko do nieszkodliwego siarczanu i wydalane Morf, działać |ednak alergizunco. szczególne » osdb chorych na astmc oraz draznmco na przewód pokarmowy

Badania na zwrerzclach wrażały, ze długotrwale ^^mowa™V

nawet w małych dawkach oMzat. odporu organa™

ADI od 0 do 0,7 mg/kg m. c.