12140 SDC11762 (2)

1111

AJ 1 12, B) ri 3, C) 2 i 3rfCft) tylko 3.

E) wszystkie.

V. Większość białek ogrzewanych w tern-\peralurze 60’C nie ulega denaturacji.

2. Zdenaturowane białko ma znacznie \ większą rozpuszczalność niż białko rodzime.

P^jnbnaturacji wzrasta liczba wolnych grup -SH.

68. _Prawdziwe są zdania:

(W) 1 i 2, B) 1 i 3, C) 2iH tylko 3,

EJ wszystkie.

ęL) Podczas denaturacji białka jonami me- y lali ciężkich ulegają rozerwaniu wią-zania dwusiarczkowe. feh Podczas denaturacji białka wysoką temperaturą ulegają rozerwaniu wią- * zania wodorowe.

^Sv. Podczas denaturacji białka Jonami wodorowymi i ulegają rozerwaniu wią-' zania kowalencyjne, (w tym dwusiarczkowe).

69.    Głównymi składnikami cząsteczki kolagenu są: •

A)    Cys, Gly, Thr,

B)    Met. Cys,

© Pro. Gly. Pro(OH).

O) Vał. Pro, Thr,

E> Ile, Thr, Phe.

1    < Aij

i

J

2

$

a-

S-

V-

°>

Q)

§ A

ś'l-

3-S-

’ I

3 J

• j <5

rJ I

5

■ 11

i

,e-

-Ł

0

1

u

3

■

SU

§>

	-Jf
<o i.		1 -4 M	fe £ 1 f
o >		Wj	I £ m o

O

I

3

O

3-3 3-

o

|

ST

24

■

A

igl

i

«■>

3-

§1

i

o

)

m

0

1

zfc. __

■pr —

.. ^

ł ‘

&

•m =b

-ŚL O'

3

• i

>o

BI

Odpowiedzi:

25

1