34. Dlaczego metoda jednostopniow a jest używana do surowców chudych a dw u stop ni owa do tłustych?
Ponieważ przy przerabianiu ryb chudych można poprzestać tylko na rozdrabnianiu^ sic:> . v . suszeniu. nvdrabnianiu, chłodzeniu i pakowaniu. Natomiast mi\c. ka tłustych odpadów produkowana tym sposobem zawierałaby /byt dużo tłuszczu. Dlatego tu po wy sus \r.i : do wilgotności ok. 8°o wytłacza się olej na rogaci w prasach hydraulicznych.
I dr.o - i--.'. . : ' obniżenie zawartości tłuszczu w mączce do ok. 10%.