36 (36)

106

WIELKANOCNY ZAJĄC

Sldedeilu

MO g pszarawi mąkiz pełnego ziarna.

40 g (koMzy, 175 q cukru. ?OQ rrt pełno AiStogo mleka. 250 g płatów owsianych 1/2 tyłeczki proszku do pieczema. 175 g masta. 4 jqka. 2 fyzacztu anyłku. 1 fyzacz ka sok jodowanej Poza tym 1 żółtko 11 tyłka miska do posmarowana, Huszcz do wysnarowaroe fory. 2 rodzynki

H* ciasto drozdzowe przesiać mgfcf do mota. na środku mbsć dołek Razkrmzyć drożdże i zaleć 1/1 I Wfnwgo młaka, wsy pać trochę cukru i trochę mąk. do zaczy tu Zaczyn trzymać pod przybrycwn w aa-ptym rmafscu 15 30 minut do wyrośnią cw Potom dodawać reszta cukm. ciepie-go młaka, płatki owsiana, prosiak do pw wenta, migkkie masło, łajko pk rdwraal anyaski sól lodowaną i agraasc na gład-kw ciasto Postawić pod przykryciem w ciepłym nasftcu na maamum pół go dżiny az ciasto podwoi swoją objętość Blachy wysmarować tłuszczem Cieślo uteZyć na Wasza wg naszego rys form* jgc zające i leszcza zostawać w blasze na l® rrmm oc wyrodni^cii rosmirow* roztrzepanym żółtkiem z mlekiem wc> tnąc po 1 rodzynko na oczy Pwc w nagrzanym piekarniku w temp 180 st. Iw gazowym poz. 2-31 ok, 30 SMMt

107

MARCHEWKOWE ZAJĄCZKI_

Składniki Na ciasta

700 g chudego twarogu. 1/2 łyżeczki cukru. 1/2 tyzeczki sok. 8 tyzak oleju. 1 łąko. 775 g mgło. 2 płaskie fyzaatd prósz kudopwczena

Ne nadziania:

70 g pestek dym w kołom ciemnozwto nym. 150g chudego twarogu. 250 g mar dm, aóL piaprz, mwłona kolendra Por* tym

mgka do posypania stolnicy. pergamin 1 ZOltko. 6 rodzynków Pr rygo l o w om r

Na ciasto wymieszać w duzai maca twaróg z cukrem, solą. otaiemijajkNm. Przestać mąką z proszkiem do pieczenia, wy rsbrojąc dodawać stopraowo do ciasta dostawić pod przykryciem W tym czawt na nadaanw posiekać past

UdaiHa    OA# > IkOMOWMaMW ■ M

ayni. wyrniBW#^ l iWiioyivn). Mii'

chewoskrobać. zebrać drobne i dodać do twarogu Przyprawić solą, pieprzem i kolendry Ciasto rozwabować na posy panai mąką stolracy na grubodć ok. 3 mm Wycmać 12 kółek o trerfrecy 1015 cm Nadnama kłaść na I dużych i 6 małych

kółek, przykryć odpowiednimi kołkom* ImdangćUiwgdłw Układać po (zajączków na blas/e wyto zonaj pergaminem 2 reszty cieeta ufor mować uszy i ogonki, przyłap^ do zegarków.

/óhko roztrzepać z 1 tyzM wody. potme rowwć nim zegoki. Ne oczy wcengć po 1 rodzynku

Pwc zajączki w nagrzanym piekarniku w lamp 200 st Iw garowym pozycja 31 30-35 nunut

108

WIOSENNY WIENIEC MAKOWY

Skladaśki

Nocwato

175 g maku. 50 g suszonych moreli.

250 g masła lub margaryny. 250 g cukru. 5 jaj. ?S0 g mgki pszarawi. 1/2 torebki proszku do piecowa. 75 g motanych mg^ fisiów. IM g konfitury morałowa)

Poza tym

Maiło. mgka do tramy. 200 g brataj polewy czskołedowat dekoracyjna cukzo^ wekwwtU

Zamieć nwk. morała pokrota dosyć <bob no Tkiszcz o temperaturze pokajoata) ub-zać z cukrem az do caMrovwtago rorpusz czeras cukru. Wybtajeka Żółtko. 2 brak ka dodać do cwsii i utrzeć na kram Petem wrymma/sć z mąką prmroną z proer kwmdopwczanMLdodawaCkoienoneg-dały. nwk i morela Pozostałe bwlka ubić na tztyumo. dodać do ctaata Ciasto wyłożyć do natłuszczona) • posypane mgką loramk. i plac w nagrzanym pwkamiku na najniższej półce w lamp 175 sl (w gazowym pozycja 2) ok. Miranut

Wyjąć ciasto z termy i ostudzić na twt ca kuchwsisi. Potem przekroić wpoprak. posmarować konfiturą i ztozyć z powro tam Stopić polewy czekoladową, połać rsgaeatoi udekorować kwwbana Kwwł tu ta wygędęą jaszcza tadnwj, kiedy w» goma obtoczymy w cukrze

109

WIELKANOCNY ZAJĄC

Składniki aa 3 rające TM gmaUa lub margaryny. 200 g cukru. 1 torebka cukm wantowego sól Uka kropli esencji cytrynowe Hib rumowat «łeja ITSgmgU. 125 mgło zwmnwcza naj. 1/2 tyłeczki proszku do pwczanw. 3 łorsmki na zaecs. Huszcz do termy

Ttaszcz o temperaturze pokojowej utrzeć

z cukrem, cukrem wantowym, szczyptą soli i kAoma kroplami asancp cytrynowe lub rumowe w do całkowitego rozpuszczana cukru Kotafno dodawać jajka Mąką wymieszać z mąką zwmraacza ną i proszkiem do pwaaraa. dodawać po tytce do cwatt

Nałtaicić teramłu na ięącr. wkładać aa-slo i pwc w nagrzanym pafcambu w lamp 175 alfw gazowym pozycja 2) ok. 15-75 nwud

Wystud/łć. wyjąć z foremek, posypać ewentualna abram puram i udekorować wstąlką

Można tez polać ja polewą czekoladową

110

FARA ZAJĘCY_

Tkte dnlfcl

2M g mąki i mąka do posypana, na czu bak noża proszku do pieczenia. 1 jajko. 3 łyżki cukru, i torebka cukru wandkow go, szczypta sak. 12$ g schłodzonego mysia. dusza do wysmarowana Machy, cu krowy .dtagopw'. porowa czekoladowa • polewa cukrowe zabarwiona barwnikami spożywczymi

Mąfcy przesiać z proszkiem do pisczants

na stolrocf. na irodku zrotać wgłybienw Wbić w ma jajko Ns krawędziach zaś posypać cukrom, cukrom wanitowym. so łą i kawałeczkami masła. Składniki za-graalć szybko w mary mozłrwośo rannym. rykam. na gładkie ciasto Zawinąć w folią i włożyć do lodówki na pół

Teraz ro/wabowrać cwsto na posypanej mgką stokscy na grubość ok 17 cm Wy cigć par« zajycy wg naszło proiaktu. itazyć na nedbszczonu blasze i pwc w ne-grmym ptoambu w lemp ?00st |wga zowym pozycja 3) Ok 15 nunut. Po upro czemu ostudzić

Kontury zająca obrysować brązowy*¹' cu krowym „długopisem* i udekorować we dług własnej fantazji lub nasraj pro pozycji

Rysunek modelu 110

37