7 (1155)

FNIN    - mononukleotyd flawinowy

FAD    - dinukleotyd flawinoadeninowy

Koenzymy transferaz

Koenzym A - uczestniczy w przenoszeniu grup acylowych i malonylowych w metabolizmie cukrowców i kwasów tłuszczowych

Witamina C

kwas askorbinowy, kwas dehydroaskorbinowy

Kwas dehydroaskorbinowy jest formą odwodorowaną kwasu L-askorbinowego.

Za właściwości biologiczne odpowiedzialne jest ugrupowanie endiolowe (1) zdolne do przyjmowania lub oddawania elektronów. Bierze udział w hydroksylacji wieiu związków (np.. aromatycznych, DOPA-aminy do noradrenaliny (neuroprzekażnik) czy kolagenu) przekazując 2H* i 2e- na tlen.

Objawem awitaminozy jest szkorbut, choroba związana z niedostatecznym poziomem hydroksylacji proliny w włóknach kolagenu. Hydroksyprolina powoduje tworzenie wiązań wodorowych pomiędzy helisami, co zwiększa temperaturę topnienia tego białka z 24°C (kolagen wadliwy) do 58°C.

HO 1 OH

OH

HOH,C-CH-^\,

i

Kwas L-askorbowy (Witamina C)

Witamina C uczestniczy ponadto w regulaq'i potencjału oksydacyjnego w komórce (układ redoks: kwas askorbinowy/kwas dehydroaskorbinowy)

Witamina C jest syntetyzowana zarówno przez rośliny jak i zwierzęta. Jedynie u człowieka, małp człekokształtnych i świnki morskiej nie zachodzi biosynteza tego związku.

Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminę C wynosi 50-75 mg.

Bogatym źródłem kwasu askorbinowego są owoce cytrusowe, papryka i inne.