prążkowana szkieletowa lub dwuwarstwowa błona mięśniowa oraz w większości położona na zewnątrz przydanka odróżnia ten narząd od żołądka. Nabłonek, brak kosmków i krypt jelitowych, oraz charakter błony zewnętrznej odróżnia przełyk od jelit.
Tkanka łączna włóknista wiotka.
Na preparacie w polu widzenia widoczne są liczne przeplatające się różnie wyglądające włókna. Włókna kolagenowe - ułożone najczęściej w pęczki rzadko rozgałęziające się barwią się kwasochłonnie. Włókna sprężyste - cienkie mocno barwiące się wykazujące liczne rozgałęzienia. Pomiędzy włóknami widoczne są wolne przestrzenie wypełnione substancja podstawowa. Pomiędzy włóknami w substancji podstawowej widoczne są liczne komórki o różnym charakterze. Fibroblasty i fibrocyty - wydłużone lub gwieździste, komórki tuczne - z widocznymi licznymi ziarnami, komórki o płatowanym jądrze - granulocyty obojętnochłonne łub kwasochłonne.
Tkankę zbudowaną z komórek i istoty międzykomórkowej na którą składają się włókna i substancja podstawowa nazywamy tkanka łączną. Luźny układ włókien, duża ilość substancji podstawowej i różnorodność, rozproszonych komórek wskazuje na tkankę łączną włóknistątą wiotką.