Proces suszenia słodu w suszarni dzieli się na dwa zasadnicze etapy:
PODSUSZANIE
czyli więdnięcie słodu
oraz
WŁAŚCIWE SUSZENIE które obejmuje
suszenie podstawowe słodu
oraz
dosuszanie lub dopalanie słodu.
Suszenie słodu jasnego - podstawą uzyskanie jasnej barwy słodu jest szybkie usunięcie wody ze słodu mokrego.
Załadunek słodu mokrego na górną siatkę odbywa się po wystudzeniu komory siatki do temperatury 16-20°C.
23