CCF20081202005

Ćwiczenie 2.2. Mycie i suszenie szkła laboratoryjnego.    ■ „ /,aivŁuu~. ~~ *------

Wymyć szkło za pomocą szczotki gorącą wodą z dodatkiem płynu „Ludwik” i baił l'¹¹ -tlów, a mi IDO WICI    _{we w}

dokładnie wypłukać w wodzie bieżącej, a następnie w wodzie destylowanej. Nastał preparaty p r z y z y C l ⁵ suszarkę na temperaturę 60 *C i wysuszyć w niej umyte szkło.

W zależności od kierunku badań wykonuje się różne rodzaje

których obserwuje się drobno-

Ćwiczenie 2.3. Wyjaławianie naczyń szklanych oraz sprzętu metalowego

I

Wyjaławianie szkła w suszarce. Przygotowane szkło do sterylizacji umieścić w susi ce. Temperaturę w suszarce podnieść stopniowo do 180"C i utrzymać przez 2 hi momentu jej osiągnięcia. Po ostygnięciu wyjałowione szkło wyjąć z suszarki i przeclj wywać w szafie przeznaczonej specjalnie do tego celu.

Wyjaławianie szkła w autoklawie. Przed uruchomieniem autoklawu wlać do ni wodę do poziomu dziurkowanego wkładu, na którym ustawić następnie przygotoj ne szkło. Korki z waty w kolbach i probówkach osłonić kapturkami z papił pergaminowego i owiązać sznurkiem, aby nie spadły i nie uległy zawilgoceniu. mknąć pokrywę kotła, starannie dokręcając przytrzymujące śruby, otworzyć kurek! odpowietrzania i rozpocząć ogrzewanie. Zamknąć kurek wówczas, gdy wydobywać! będzie równomierny strumień pary i czekać, aż ciśnienie w autoklawie osiągnie 1 al co odpowiada temperaturze 121 "C. Wówczas tak uregulować ogrzewanie, aby utrj mać to ciśnienie przez 20 min. (jest to czas sterylizacji szkła), po czym wyląc; ogrzewanie i czekać, aż wskazówka manometru opadnie do zera. Wówczas otworj kurek odpowietrzający, zdjąć pokrywę kotła i wyjąć szkło.    L

Wyjaławianie sprzętu metalowego. Oczka (ezy) oraz igły (druciki) wyjaławiać w pj¹ mieniu palnika gazowego trzymając je pionowo aż do rozżarzenia. Pincety zanur: w alkoholu etylowym, a następnie opalić w płomieniu.

Iliiije żywe,

2.7. Preparaty mikroskopowe i sposoby ich przygotowania

W celu bezpośredniej obserwacji drobnoustrojów występujący< w produktach spożywczych, z badanego materiału wykonuje s preparaty mikroskopowe, które ogląda się pod mikroskopem pr: odpowiednio dobranym powiększeniu.

Za pomocą preparatów mikroskopowych można określić, m.in

-    obecność lub liczbę drobnoustrojów w badanym materiale,

-    kształt i wielkość komórek,

-    sposób rozmnażania się,

-    zdolność ruchu,

-    obecność przetrwalników u bakterii oraz ich kształt i sposó ułożenia w komórce,

preparaty utrwalone i barwione, w których drobnoust-l< *ą martwe.

Preparaty przyżyciowe wykonuje się najczęściej w kropli spłasz-i.moj. Jest to najprostszy rodzaj preparatu. Przygotowuje się go na kiełku przedmiotowym i jeżeli badany materiał jest płynny, prze-•l się kroplę wprost na szkiełko, przykrywając ją szkiełkiem naukowym, a jeżeli pobierany materiał jest stały, należy najpierw nieść na szkiełko kroplę jałowej wody destylowanej lub roztwór |i(logiczny soli (przep. labor. 1.1), do której następnie wprowadza Imdany materiał i miesza go z wodą w celu otrzymania zawiesiny, irkicdy stosuje się barwienie przyżyciowe, co ułatwia obserwację lultu drobnoustrojów.

Kuch drobnoustrojów najlepiej jest oglądać w tzw. kropli wi-k c cj. Do wykonania takiego preparatu potrzebne jest szkiełko wlmiotowe z zagłębieniem. W tym przypadku kroplę badanej ulowli daje się na środek szkiełka nakrywkowego, a następnie k iclko to umieszcza się na szkiełku przedmiotowym z zagłębieniem k, aby kropla wisiała swobodnie nad zagłębieniem (rys. 16). Preparaty przyżyciowe służą głównie do obserwacji pleśni i droż-| v oraz do określania zdolności ruchu drobnoustrojów. Natomiast lUnwacje kształtu komórek bakterii są bardzo utrudnione, gdyż są

iodsms^ę^atsbie^

lutyek wazeliny

⁹⁰

^U / B ^/

.kropli wiszącej”: A - szkiełko podstawowe z wgłębie-

-    'i.    ’    .    .    .    I    , Schemat wykonania „kropli wiszącej”:    A - szkiełko podstawowe z wgłębię

obecnosc zarodników oraz ich kształt i liczbę u drożdży, |,„_m „toczonym wazeliną, B - szkiełko nakrywkowe z kropelką badanego materiału

kształt zarodni i zarodników u pleśni.    «____*------««« vrr»r»ip wiszącą”

schematyczny przekrój przez „kroplę wiszącą”

26

27