CCF20081202008

22. Pobieranie hodowli do badań mikroskopowych: A - wyjaławianie oczka płomieniu, B - otwarcie probówki (korek z waty w zgiętym małym palcu prawej d), C - opalanie brzegu probówki, D - pobieranie materiału (przez dotknięcie (kłem wzrostu drobnoustrojów), E - ponowne opalanie brzegu probówki, F - za-

nlęcic probówki pod osłoną płomienia, G - przeniesienie materiału do kropli wody *    -----/1..U    nUfiiewU — do dfUfdej

* 2.9. Zasady posiewów drobnoustrojów na różne pożywki hodowlane

Wszystkie czynności mikrobiologiczne należy wykonać w spoak jałowy. Pożądane są specjalne pomieszczenia do jałowych manipu( q'i wyposażone w bakteriobójcze lampy kwarcowe.

Do podstawowych czynności w technice mikrobiologicznej na| żą:

-    posiew (szczepienie) czyli wprowadzenie badanego materi| do odpowiedniej pożywki;

-    przesiew (przeszczepianie) czyli przenoszenie drobnoustrojl z jednej pożywki na drugą.

Do posiewów lub przesiewów używa się oczka, igły preparacyji (rys. 20) lub pipety pasterowskiej (rys. 21). Oczko i pipeta pasterJ ska służą do przesiewów z pożywki płynnej do płynnej lub z płynlj na stałą, a igła (wyprostowany drucik) stosowana jest do posiew) w głąb pożywki stałej (posiew kłuty). Do posiewów ilościowjj używa się głównie pipet wielomiarowych.

Rys. 20. Oczko (eza) i drucik wyprostowany do posiewów

Rys. 21. Pipeta pasterowska: 1 - tampon z waty, 2 - rurka włosowata miotowe (rys. 22) lub do innej probówki z pożywką (rys. 23). Pr| posiewie do pożywki płynnej wystarczy zanurzyć w niej oczko, natl miast przy posiewie do pożywki zestalonej są dwie możliwości p(| stępowania:

-    wykonanie posiewu rysowego- w przypadku zestalenl| pożywki w probówce w postaci skosu;

-    wykonanie posiewu kłutego — w przypadku pożyw] w postaci słupka.

Mikrobiologia żywności

&

F

■ i męcie \n uuuwri pw    t-----------*    *    •    _    Hrii idei

Na rysunku 22 przedstawiono prawidłowy sposób jałowego p|ii|o»zczonej na szkiełku przedmiotowym (lub w przypa u posiew bierania hodowli. Pobrany materiał przenosi się na szkiełko prz<§"Mwki), H - wyjaławianie oczka w płomieniu po za onczen

lya. 23. Przesiew hodowli z pro-fiiwki do probówki

Rys. 24. Wylewanie pożywki agarowej na płytkę Petriego

32

33