cwiczenie0005

UKD 663.64:663.86:620.113

n

POLSKI KOMITET NORMALIZACJI, MIAR I JAKOŚCI

Soft drinks

Sampling and test methods

POLSKA NORMA

Napoje bezalkoholowe

Pobieranie próbek i metody badań

Boissons sans alcool Echantellonnage et methodes d'essais

PN-85

A-79033

Zamiast PN-79/ A-79033

Grupa katalogowa 127$

Be3ajiKorojibHbie HaiiHTKH Ot6op ripo6 h MeTO/tw ncnsiTaHHH

SPtS TREŚCI

1. WSTĘP

1.1.    Przedmiot normy

1.2.    Rodzaje badań

1.2.1.    Badania organoleptyczne

1.2.2.    Badania fizykochemiczne

1.2.3.    Badania mikrobiologiczne

1.3.    Zakres stosowania normy

1.4.    Określenia

2. POBIERANIE PRÓBEK

*

2.1.    Skład i wielkość partii

2.2.    Sposób pobierania i liczba opakowań jednostkowych

2.3.    Ocena jednorodności partii

2.4.    Przechowywanie próbek i termin wkonania badań

2.5.    Przygotowanie próbek do badań

3. METODY BADAŃ

3.1.    Sprawdzanie wyglądu zewnętrznego opakowań

3.2.    Sprawdzanie szczelności zamknięć opakowań jednostkowych

3.2.1.    Sprawdzanie szczelności zamknięć metodą techniczną

3.2.2.    Sprawdzanie szczelności zamknięć metodą próżniową

3.2.3.    Wynik końcowy sprawdzania

3.3.    Sprawdzanie napełniania opakowań jednostkowych

3.4.    Sprawdzanie *ftnaku i zapachu

3.5.    Określanie barwy i klarowności

3.6.    Oznaczanie zawartości ekstraktu ogólnego

3.6.1.    Oznaczanie zawartości ekstraktu metodą refraktometryczną

3.6.2.    Oznaczanie zawartości ekstraktu metodą piknometryczną (metoda odwoławcza)

3.7.    Oznaczanie zawartości dwutlenku węgla (CO2)

3.7.1. Oznaczanie zawartości dwutlenku węgla metodą miareczkową (metodą odwoławczą)

3.7.2. Oznaczanie zawartości dwutlenku węgla metodą ciśnieniową (metoda techniczna)

3.8.    Oznaczanie zawartości kwasów

3.8.1.    Oznaczanie zawartości kwasów metodą miareczkowania potencjometrycznego (metoda odwoławcza)

3.8.2.    Oznaczanie zawartości kwasów metodą miareczkowania wizualnego

3.8.3.    Obliczanie wyniku

3.8.4.    Wynik końcowy oznaczania

3.9.    Oznaczanie zawartości kwasów lotnych ~

3.10.    Oznaczanie zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C)

3.11.    Oznaczanie zawartość^ kofeiny metodą Prange-Walthera

3.12.    Oznaczanie zawartości soli kuchennej (chlorku sodowego)

3.12.1.    Oznaczanie zawartości soli kuchennej (chlorku sodowego) w napojach bezbarwnych lub słabo zabarwionych

3.12.2.    Oznaczanie zawartości soli kuchennej (chlorku sodowego) w napojach silnie zabarwionych

3.13.    Oznaczanie zawartości soli mineralnych (węglanów)

3.14.    Oznaczanie zawartości alkoholu etylowego “

3.15.    Oznaczanie zawartości benzoesanu sodowego

3.16.    Oznaczanie zawartości miedzi

3.17.    Oznaczanie zawartości ołowiu

3.18.    Oznaczanie zawartości arsenu

3.19.    Oznaczanie zawartości żelaza

3.20.    Wykrywanie i identyfikacja syntetycznych barwników organicznych

3.21.    Oznaczanie liczby drożdży

3.22.    Oznaczanie liczby bakterii

3.23.    Oznaczanie obecności bakterii rodzaju Leuconostoc

3.24.    Oznaczanie obecności bakterii z grupy coli

3.25.    Oznaczanie obecności pleśni

4. OCENA WADLIWOŚCI PARTII INFORMACJE DODATKOWE

Zgłoszona przez Centralny Związek Spółdzielni Spożywców Społem Ustanowiona przez Polski Komitet Normalizacji, Miar i Jakości dnia 9 marca 1985 r. jako norma obowiązująca od dnia 1 stycznia 1986 r.

(Dz. Norm. i Miar nr 6/1985 poz. 11)

Przedruk dozwolony tylko za zgodą Polskiego Komitetu Normalizacji, Miar i Jakości

WYDAWNICTWA NORMALIZACYJNE „ALFA" 1985.

Druk. Wyd. Norm. W-wa. Ark. wyd. 2.60 Nakt. 2800 * 105 Zam. 1955/85

Cena zł 48.00