DSC00011 (25)

kołaoenu

Budowa cząsteczki

Pomiędzy nićmi występują wiązania wodorowe, na jeden skręt spirali przypada 3.3 reszty aminokwasowej,

Hydroksyprolina (Hyp) i hydroksylizyna (Hyl) jest wytwarzana przez organizmy ssaków odpowiednio z proliny i lizyny w reakcji katalizowanej przez enzym hydroksylazę (prolinową i lizynową). Enzymy te mają w miejscu aktywnym Fe (II) i w do zachowania aktywności potrzebują kwasu askorbinowego jako przeciwutleniacza.

Brak witaminy C w diecie powoduje, źe w kolagenie zamiast Hyp występuje Pro. Taki kolagen jest „miękki; tkanka chrząstna jest słaba i występują objawy chorobowe (szkorbut).

Mutacje prowadzące do wbudowania w miejscu Gly innego^^^g^ aminokwasu o większym łańcuchu bocznym prowadzą do gjj* łamliwości kości (osteoporozy).