łańcuch polipeptydowy
z bocznymi resztami wiązania substratl
aminokwasowymi
W miejscu katalitycznym występują zwykle aminokwasy: histydyna, seryna, lizyna, cysteina, kwas asparaginowy i glutaminowy
Model przestrzenny cząsteczki lizozymu, krytyczne katalitycznie reszty zaznaczono kolorem zielonym i czerwonym.