DSC00247 (6)

AŁKALOn&Y

rreać tmSSSSSgm Buck^s alkaloidów

Alkaloidy są to zasadowe związki poehodzema roifinneęo. poewaasae a****** atom azotu wbudowany beterocyiriłaowe Klasyfikacja alkaloidów opiera s*ę » bodowi

są oaoaiaa. często przy- wykorzystaniu r żrsttsnsy^kacjf produkcji tych związków.

metod biotechnologicznych, mające na celu

szkieletu (ap.: pirołu. indolu. dńnofciy, twaraoA ASnJn-ł» —»w    “

^iaśdwosd chemiczne alkaloidów

Najczęściej są związkami krystalicznymi, rzadziej cieczami (nikotyna, komna). W postaci zasad są źle rozpuszczalne w wodzie, dobrze w rozpuszczalnikach organicznych.

Sok alkaloidów rozpuszczają się w wodzie i w alkoholu. Odstępstwa od tej reguły wy kazuje, efedryna, rozpuszczalna w wodzie i sole berberyny, nierozpuszczalne w wodzie. Alkaloidy są na ogół bezbarwne. Jeden z wyjątków stanowi berberyna. Sole alkaloidów są najczęściej barwne Barwa na ogól zależy od stopnia utlenienia cząsteczki. Alkaloidy wykazują słaby odczyn zasadowy. W soku komórkowym występują jako sole kwasów organicznych. Są zawarte głownie w roninach dwuliściennych, zwłaszcza określonych rodzin (Solanaceae Remmmaiiaceae, Papaveraceae, Apocymceae,Logoniaceae )