Temperatura jest powszechnym stanem każdej materii, który stanowi pozytywny lub negatywny czynnik przy wszystkich niemal procesach technologicznych. Czynnik pozytywny - to warunek określonej wartości temperatury niezbędny do optymalnego przebiegu procesu technologicznego. Czynnik negatywny - to zmiany temperatury spowodowane przemianami energetycznymi, co działa w sposób szkodliwy na proces technologiczny.