- ocena zdolności roślin do podnoszenia się
- stopień obsypywania się ziarna
- łamliwość kłosów i osadki kłosowej
- szczerbatość kłosa
- stopień uszkodzeń przez zjawiska meteorologiczne
- zdolność regeneracji uszkodzeń
- okres spoczynku i porastanie nama _ udział plewek w masie ziarniaków
- zdolność kiełkowania
_ zawartość składników chemiczny ch
- wartość wypiekowa mąki
IM