DSC04197

(ypla koni nie wolno podawać owsa świeżo, zebranego z pola, ponieważ może w takich przypadkach wywołać poważne schorzenia przewodu pokarmowego. Najlepiej podawać ziamo_wypocone, to jest 2-3 miesiące od chwili zbioru. |

9.2.4. Owies nagi (Avena nuda L.)

Odmiany owsa nagiego znane są na świede od dawna, lecz dopiero w ostatnich I latach wyhodowano w Zakładzie IHAR w Strzelcach k. Kutna polską odmianę tego zboża. Skład chemiczny ziarna owsa nagiego jest tak korzystny, że wartością energetyczną przewyższa on kukurydzę, a zawartośdą białka pszenicę. Zawartość białka w polskich rodach owsa nagiego wynosi 14,0-15,5% , tłuszczu 63-8/)%, włókna surowego 1,2-2,5% , popiołu surowego około 2%. Białko ziarna owsa nagiego ma lepszą wartość biologiczną od pozostałych zbóż, zawiera większe ilośd prawie każdego z niezbędnych aminokwasów.

Tłuszcz owsa jest bogaty w nienasycone kwasy tłusZG2Pwe, ą zwłaszcza w kwas linolowy. Ma także właśdwośd przedwutleniające. dgjęki obecnośd witaminy E,co jest szczególnie cenną jego zaletą. Ujemną cechą owsa nagiego jest niekorzystny skład irakcji węglowodanowej. Zawartość frakcji ADL jest niska, nJKsmhst zawartość NDF dość wysoka, w tym udział /i-glukanów jest nawet większy niż w odmianach oplewionych owsa i wynosi 4-5%. Jest to ilość podobna do występującej w jęczmieniu, lecz piędokrotnie większa niż w pszenicy, /ł-glukany j owsa są bardziej lepkie niż w innych zbożach. Wynika to z wysokiej masy cząsteczkowej tego związku w owsie, ponieważ lepkość_/Ł-gJukanów jest tym większa, im większa jest jego masa cząsteczkowa. Tę niewątpliwą wadę owsa można jednak usunąć dodatkiem enzymu ff-glukanazy, co się z powodzeniem stosuje w celu poprawienia wykorzystania również mnych pasz. Zawartość /5-glukanów oraz innych składników w ziarnie owsa może ulegać pewnym wahaniom w zależnośd od warunków klimatycznych, glebowych, nawożenia itd.

Owies nagj zawiera więcej niż inne zboża popiołu, a w nim siarki i fosforu. Fosfor występuje jednak w formie nieprzyswajalnych związków fitynowych. Dostępność tego składnika można zwiększyć, dodając do mieszanek enzym fita-zę. Fitaza poprawia wykorzystanie również innych składników mineralnych pasy.

Bardzo dobry skład chemiczny owsa nagiego iwysoka wartość energetyczna pozwalają na znacznie szersze jego zastosowanie w żywieniu zwierząt 6 dużych wymaganiach pokarmowych, jak drób i trzoda chlewna. Wartość energetyczna ziarna owsa nagiego polskich rodów wynosi: dla drobiu 13,5=14 MJ_EM/kg, oznaczona na szczurach 15,5-15,7 MJ EM/kg.

Jak wynika z przeprowadzonych doświadczeń, udział 30, a nawe.t.40% owsa nagiego w mieszankach dla brojlerów mea powoduje.-pogorszenia wyników produkcyjnych. Wpływa natomiast korzystnie na walory smakowe i na wartość dietetyczną mięsa, zawiera bowiem mniej cholesterolu.