< zy szczenię wstępne
* usuwanie widocznych zanieczyszczeń i resztek
* szczotki, skrobaki, odkurzacz Płukanie wstępne
* usuwanie słabo przytwierdzonych zanieczyszczeń
* strumień wody zimnej lub letniej
* woda gorąca nie - denaturacja białek
* silniej przy twierdzone - wstępne namakanie Mycie właściwe
* usuwane są wszelkie osady i znaczna część mikroorganizmów ■ woda i odpowiedni do rodzaju zanieczyszczeń środek myjący
* rozdzielenie i oddzielenie od powierzchni cząstek zabrudzeń, emulgowanie i dyspergowanie, a następnie przechodzenie do fazy wodnej
* ma istotny wpływ na skuteczność następnego etapu - dezynfekcji - efekt odkażający tylko na umytej powierzchni