Wychodzą z użycia Do najważniejszych wad zalicza się:
O ograniczone wykorzystanie pomieszczeń składowych O utrudnione utrzymanie higieny O wysoki koszt instalowania
C utrudnienie wprowadzania mechanizacji i automatyzacji O trudności przeprowadzania zabiegów technologicznych Zaletami zbiorników drewnianych są:
O neutralność w stosunku do składników płynu O niewielki stosunkowo koszt konserwacji