DSCF7590

—x m

„auiące ao zepsucia.

Surowce cechują określone proporcje w zawartości składników, które wpływają na procesy technologiczne.

Substancje przetworzone zawierają zazwyczaj typowe dla produktów naturalnych, z których pochodzą substancje antyżywieniowe (ilość ich może zostać ograniczona przez procesy uzdatniania, ale mogą one negatywnie wpływać na składniki . pokarmowe npl denaturacja białka w wyniku niewłaściwej obróbki termicznej). Surowce przetworzone częściej narażone są na działanie np. Salmonelli

Niedobory aminokwasów obniżają tempo wzrostu ptaków, skład mikroflory przewodu pokarmow ego. Na skład mikroflory przewodu pokarmowego wpływa stan mikrobiologiczny pasz, ilość i jakość stosowanych dodatków. Wzrost ilości bakterii w przewodzie pokarmowym jak i zmniejszenie ich liczby wywierają negatywny wpływ na zdrowie ptaków i jakość zdrowotną produktów. I

Konsekwencje zakażenia mikrobiologicznego pasz:

•    obniżenie wartości odżywczej

•    zmiana cech fizycznych paszy

•    zmniejszenie zdolności granulowania « rozsiewanie patogenów

i • produkcja mlkoloksyn.l

i