DSCN2543 (2)

Alergeny pokarmowe

	Źródła pokarmowe
Właściwości	Produkty zwierzęce	Produkty roślinne
Rozpuszczalne	1. Albuminy mleka krowiego	1. Albuminy i globuliny zbóż
w w • Azie I płynach	2. Białko jaja kurzego	Z Alergeny ziemniaka
fizjologie znyrh	3. Białko mięsa ryh	I pomidorów
Nierozpuszczalne	1 1. Kazeina mleka krowiego	1* Protaminy i glutem} zbóż
w we Azie i płynach	2. Lipoproteiny żółtka jaja	2. Głtadyiui glutenu
fizjologicznych	3. Włókna mięsa różnych
	gatunków
mjm