etno06

82 / luiliorul«»ria zmynlńv

^nri ^wod*^if‘' ° pr*e* następne trty lata - suchy chich z solą i wodą. Później zaś ocł dwud/ii^tego siódmego aż do trzydziestego roku życia iyv.il się polnymi ziołami i surowymi korzeniami niektórych pędów. Od trzydziestego zaś pierwszego aż do trzydziestego piątego roku życia miał za pokarm sześć uncji jęczmiennego chleba i lekko pod gotowane warzywa bez oliwy. Czując jednak, że jego oczy zachodziły mgłą i że ^ca*^r ciało było w krostach i szorstkie od świerzbu niczym pumeks, dodał do wyżej wymienionego pokarmu oliwę i dobiegł do sześćdziesiątego trzeciego roku życia, zachowując ten stopień wstrzemięźliwo-ści. nie jedząc w ogóle niczego innego oprócz tego pokarmu, ani owoców, ani warzyw, ani jakiejkolwiek innej rzeczy. Widząc- zaś. że ma wycieńczone ciało i sądząc, iż śmierć jest już bliska, od sześćdziesiątego czwartego aż do c» ic*mdziesiąt«*go roku życia znów z niewiarygodną żarliwością ducha powstrzymywał się od jedzenia chleba. jakby był nowicjuszem, który przystępuje do służby Pana. w tym czasie, w którym inni zwykli żyć w wygodniejszy sposób. Z mąki i posiekanych warzyw przygotowywał sobie polewkę, która wraz z pokarmem i płynem miała zaledw ie pięć uncji. I tak prowadząc ten tryb życia, nigdy nie przerwał postu przed zachodem słońca, ani w dni świąteczne, ani w bardzo ciężkiej chorobie**®.

By ł to model żywienia w- sumie dość fascynujący i na swój sposób awangardowy: wszystkie te kok tai le, ciemny chich, zielenina i oliwa, szczególnie teraz, gdy na horyzoncie pojawia się tak zwana ..dieta śródziemnomorska''. Być może pustelnicy-kucharze (ale Ił i larion urodził się w Oazie, na wybrzeżu Morza Śródziemnego) mogliby się jawić w jeszcze dość odległej przyszłości jako natchnieni protodieto-lodzy. dziś, kiedy kuchnia, oderwana od ognia i domu, od kalendarza i pór roku, od plebanii > pensjonatów, od sacrum i profanum. przemienia się z każdym dniem w dodatek do cl i et o logi i i zaprogramowanej seryjności, staje się zbilansowana, zhomogenizowana, liofilizowana, kierowana przez wielkie ośrodki zbiorowego żywienia. Może to być model mający zapewnioną przyszłość, jeśli zechcemy zakończyć ostatecznie partię rozgrywaną z naszym Brzuchem. Jak wynika bowiem ze znaczącego lapsusu (nie jest to w gruncie rzeczy lapsus, gdyż w dziele świętego Hieronima, Biografa Hilariona. pojawia się regularnie, jako kluczowe pojęcie rozumowania wprawdzie nie eksplicytnego, ale im-

^efonim Bosch, Kuszenie świętego Antoniego, około 1500