3582277718

1. WPROWADZENIE

Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy i umiejętności w zakresie sporządzania ciast pszennych. Poznasz w jaki sposób spulchnia się te ciasta, jakie surowce będą niezbędne do ich produkcji oraz metody sporządzania. Przy produkcji ciast pszennych wykorzystasz w ia do mość i i umiejętności już nabyte w poprzednich jednostkach modułowych. Najtrudniejszym zagadnieniem będzie prowadzenie ciast pszennych metodami wielofazowymi.

W poradniku zamieszczono:

- wymagania wstępne, czyli wykaz niezbędnych umiejętności i wiedzy, które powinieneś mieć opanowane, aby przystąpić do realizacji tej jednostki modułowej.

- cele kształcenia tej jednostki modułowej, czyli co powinieneś umieć po zakończeniu procesu kształcenia w tej jednostce.

- materiał nauczania umożliwiający samodzielne przygotowanie się do w ykonania ćwiczeń i zaliczenia sprawdzianów. Wykorzystaj do poszerzenia wiedzy wskazaną literaturę oraz inne źródła informacji.

- pytania sprawdzające wiedzę potrzebną do w ykonania ćwiczeń.

- przykłady ćwiczeń, które zawierają:

wykaz materiałów , narzędzi i sprzętu potrzebnych do realizacji ćwiczenia.

- sprawdzian postępów - podczas jego wykonywania powinieneś odpow iadać na pytanie tak lub nie. co oznacza, że opanowałeś materiał albo nie.

- sprawdzian osiągnięć, przykładowy zestaw zadań. Zaliczenie testu potwierdzi opanowanie materiału całej jednostki modułowej.

- wykaz literatury.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego'