1060440192

4.2. Higiena pracy 4.2.1. Materiał nauczania

Nieprzestrzeganie zasad higieny jest niebezpieczne dla zdrowia konsumentów i personelu. Zgodnie z międzynarodowym prawem higiena to wszystkie warunki i pomiary niezbędne do zapewnienia bezpieczeństwa i odpowiednich cech produkcji na wszystkich etapach procesu jej działania [2, s. 15-16],

Od pracowników wymaga się więc znajomości przepisów sanitarno-higienicznych oraz ich przestrzegania w codziennej pracy. Wynika to również z zasad etyki zawodowej [2, s. 16]

Postanowienia kodeksu pracy zobowiązują pracodawcę do zapewnienia pracownikom bezpiecznych i higienicznych warunków pracy. Bezpieczeństwo pracy to działalność zmierzająca do ochrony pracownika przed wypadkiem. Natomiast higiena pracy obejmuje działania chroniące pracownika przed utratą zdrowia, zwłaszcza w następstwie chorób zawodowych [6, s. 9],

Rys. 1. Opracowanie własne na podstawie informacji [2. s. 16]

Zasady higieny dotyczą:

-    pomieszczeń,

innych pomieszczeń w zakładzie,

-    sprzętu, maszyn i urządzeń,

-    procesów produkcji,

-    produktów, „Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"

13