1437212767

Opis przedmiotu

1.    Nazwa przedmiotu: Mikrobiologia ogólna i żywności

2.    Kod przedmiotu:

3.    Język wykładowy: polski

4.    Kierunek: Dietetyka

5.    Specjalność:

6.    Rok: 2007/2008 Semestr: I

7.    Tytuł/stopień oraz imię i nazwisko prowadzącego przedmiot:

dr inż. Marzena Zołoteńka-Synowiec......

8.    Tytuły/stopnie oraz imiona i nazwiska pozostałych członków zespołu:

9. Formy zajęć wchodzące w skład przedmiotu, wymiar godzinowy, forma zaliczenia:

Forma zajęć	Wykład	Ćwiczenia/ Ćwiczenia tablicowe	Laboratorium/ Ćwiczenia praktyczne	Projekt	Seminarium
Liczba godzin w semestrze	30	30	-
Forma zaliczenia	egzamin	zaliczenie na ocenę

10.    Liczba punktów ECTS: 5

11.    Poziom (podstawowy/zaawansowany): zaawansowany

12.    Wymagania wstępne:

I Podstawowe wiadomości z biologii z zakresu szkoły ponadgimnazjalnej

13. Cele kształcenia:

Zapoznanie studenta

z miejscem drobnoustrojów w przyrodzie,

różnymi grupami drobnoustrojów ważnych w technologii żywności i żywieniu, zadaniami mikrobiologii żywności, mikroflorą przewodu pokarmowego, zatruciami pokarmowymi

procesami technologicznymi a stanem mikrobiologicznym żywności,

oceną mikrobiologiczną procesów produkcyjnych i gotowej żywności._