Tagliatelle ze szparagami i gorgonzolą
Składniki:
40 dag makaronu tagliatelle
50 dag zielonych szparagów
1 cebula
20 dag gorgonzoli,
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
1/2 szklanki śmietany kremówki
sól
cukier
biały pieprz
Sposób przygotowania:
Szparagi umyj i odetnij twarde końcówki. Pokrój je na kawałki i gotuj 5 minut w pół litra posolonej
wody z dodatkiem pół łyżeczki cukru. Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Odsącz szparagi, wodę z
gotowania pozostaw.
W garnku roztop mało i zeszklij na nim cebulę. Posyp mąką i zasmaż na złoto. Wlej wodę pozostałą
po gotowaniu szparagów. Dodaj śmietanę i gotuj ok. 5 minut stale mieszając.
Makaron ugotuj al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Do sosu dodaj pokrojoną w kostkę
gorgonzolę, mieszaj aż ser się roztopi. Odcedz
makaron i dodaj do sosu, jeszcze raz wymieszaj i
podawaj.
Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki: