3236691382

R - Rolnictwo,

Z - Zdrowotność.

Przykładowe oznaczenie numeru normy pokazano na rysunku 2.

W związku z dostosowywaniem prawodawstwa polskiego do europejskiego i światowego w ostatnich latach powstało wiele norm opartych na prawodawstwie zagranicznym. Obecnie stosowane są następujące oznakowania norm:

-    PN-EN - oznacza Polska Normę opartą na wdrożeniu europejskim,

-    PN-ISO - oznacza Polska Normę opartą na wdrożeniu międzynarodowym,

-    PN-EN ISO - oznacza Polska Normę opartą na wdrożeniu europejskim, która była opracowana zgodnie z międzynarodową normą ISO.

Normy takie mają numer i rok wydania w Polsce, ale nie mają symbolu działu gospodarki narodowej.

Polski Komitet Normalizacyjny publikuje na potrzeby uczestników gospodarki Katalog Norm PN, który jest aktualizowany na bieżąco.

W miarę rozwoju gospodarki oraz postępu techniczno-gospodarczego normy są aktualizowane i dostosowywane do tempa rozwoju techniki. Najczęściej normę unieważnia się jednocześnie z ustanowieniem nowej, zastępującej poprzednią. Taką działalność nazywa się nowelizacją normy i jest ona prowadzona z inicjatywy Polskiego Komitetu Normalizacji.

Cele i znaczenie normalizacji w przetwórstwie żywności

Normy w przedsiębiorstwie przetwórstwa spożywczego charakteryzują wytwarzane produkty, proces wytwarzania czy inne obszary działalności. Pełnią też ważne funkcje ekonomiczne, określające warunki techniczne produkcji, racjonalny poziom nakładów surowcowych i ubytków oraz warunki kształtowania produktów żywnościowych.

Normy techniczne stosowane m.in. w przetwórstwie żywności stanowią dwie grupy norm:

-    określające właściwości: znaczeniowe, przedmiotowe i czynnościowe,

-    określające nakład (materiałowe).

Normy znaczeniowe ustalają lub ujednolicają nazwy, terminy i symbole, mające ważne znaczenie w życiu praktycznym.

Normy przedmiotowe precyzują wymagania odnośnie cech i właściwości surowców, półproduktów lub wyrobów gotowych. Odstępstwa od ustalonych w normach wskaźników „Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"

10