3236691387

Wyposażenie stanowiska pracy:

-    materiały biurowe,

-    normy produktów spożywczych,

- Poradnik dla ucznia,

-    karty pracy z tekstem przewodnim.

Ćwiczenie 6

Dokonaj oceny jakości dowolnego produktu spożywczego w oparciu o normę.

Sposób wykonania ćwiczenia Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:

1)    zorganizować stanowisko pracy - przygotować sprzęt do wykonania analiz,

2)    zapoznać się z treścią normy jakościowej dotyczącej danego produktu spożywczego,

3)    przeanalizować informacje zawarte w normie,

4)    określić barwę, wygląd, konsystencję, smak, zapach i inne wskaźniki określone w normie,

5)    zapisać obserwacje w zeszycie,

6)    porównać oceniane wskaźniki z wymaganiami normy,

7)    uporządkować stanowisko pracy,

8)    wyciągnąć wnioski i zapisać je w zeszycie,

9)    oddać zeszyt nauczycielowi.

Wyposażenie stanowiska pracy:

-    materiały biurowe,

-    normy produktów spożywczych,

-    sprzęt do wykonania analiz: probówka, szkiełko zegarkowe, łyżeczka, nóż,

-    Poradnik dla ucznia,

-    karty pracy z tekstem przewodnim.

Ćwiczenie 7

Zbierz informacje na temat Kodeksu Żywnościowego i przedstaw jego główne założenia.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:

1)    zapoznać się z informacjami na temat Kodeksu Żywnościowego zawartych w pkt 4.1.1 oraz innych źródłach informacji,

2)    uporządkować zebrane informacje,

3)    sformułować najważniejsze założenia Kodeksu Żywnościowego,

4)    umieścić założenia na arkuszu kartonu formatu A3,

5)    wyciągnąć wnioski z wykonanego ćwiczenia,

6)    zaprezentować wyniki swojej pracy na forum grupy.

Wyposażenie stanowiska pracy:

-    materiały biurowe,

-    materiały źródłowe z publikacji dotyczących przemysłu spożywczego oraz z sieci Internet,

-    arkusz kartonu formatu A3,

Poradnik dla ucznia._

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"

15