3236692199

Opcja Jakość Żywności i Żywienia

Katedra: Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności Zakład: Technologii Gastronomicznej
LP	Nazwisko i imię studenta	Temat pracy	Nazwisko i imię promotora
1	Górska Jolanta	Wpływ procesu grillowania na jakość potraw z grilla	dr inż. Ewa Czarniecka-Skubina
2	Jaworska Katarzyna	Wpływ procesu kulinarnego na jakość uzyskanych potraw	dr inż. Ewa Czarniecka-Skubina
3	Wiśniewska Agata	Perspektywy rozwoju rynku usług gastronomicznych w Polsce i na świecie.	dr inż. I. Wachowicz
4	Andraka Ilona	Nowoczesne trendy w gastronomii a jakość usług gastronomicznych.	dr inż. I. Wachowicz
5	Sołtysiak Katarzyna	Wpływ procesów cieplno-wodnych na jakość technologiczną i sensoryczną mięsa.	dr inż. K. Boruszewska
6	Pajka Magdalena	Ocena wpływu atrakcyjności i funkcji użytkowych opakowań na zachowania nabywcze konsumentów	Dr inż. Andrzej Janicki
7	Pałeczek Joanna	Ocena możliwości wykorzystania wyrobów cukierniczych o charakterze żelków jako nośnika składników prozdrowotnych	Dr inż. Andrzej Janicki
8	Stadnik Urszula	Ocena możliwości zastosowania gumy do żucia jako nośnika składników biologicznie czynnych	Dr inż. Andrzej Janicki
9	Chmielowiec Diana	Charakterystyka zafałszować produktów mlecznych w Polsce	Dr inż. Andrzej Janicki
10	Sowińska Aniela	Ocena potencjalnych zagrożeń zdrowotnych napojów energetyzujących dostępnych w Polsce	Dr inż. Andrzej Janicki
11	Mikołajczyk Mariusz	Biologiczne utrwalanie produktów mięsnych.	dr inż. K. Kajak -Siemaszko