9317681333

Zmysł smaku to zdolność rozróżniania substancji za pomocą zakończeń nerwowych znajdujących się w kubkach smakowych brodawek języka.

Smak jest mieszanką różnych odczuć, w tym zapachu.

Człowiek rozróżnia 5 zasadniczych rodzajów smaków:

•    słodki - węglowodany, szczególnie proste

•    słony - sole sodu i potasu, a dokładnie kationy tych metali

•    kwaśny - kwasy organiczne i nieorganiczne

•    gorzki - alkaloidy i wiele soli nieorganicznych

•    urnami - białka, także pomidory.

Receptory słodyczy są najliczniejsze na czubku języka, słonego smaku zaraz za nimi, po obu stronach języka, a gorzkiego i kwaśnego jeszcze dalej za nimi, z tyłu.

Smak współdziała ze zmysłem węchu.

Nasze zmysły można czasem zmylić.

Spróbuj jeść jabłko zatykając palcami nos. Nie poczujesz żadnego smaku.