25611

Ustawa z dnia 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw

Preparat do początkowego żywienia niemowląt środek spożywczy specjalnego przeznaczenia żywieniowego stosowany w żywieniu niemowląt przez pierwsze miesiące życia, pokrywający całkowite zapotrzebowanie żywieniowe do czasu wprowadzenia odpowiedniego żywienia uzupełniającego Preparat do dalszego żyw ienia niemowląt - środek spożywczy specjalnego przeznaczenia żywieniowego stanowiący podstawowy płynny składnik stopniowo różnicującej się diety, stosowany w żywieniu niemowląt od momentu wprowadzenia odpowiedniego żywienia uzupełniającego

Wymagania dla preparatów do początkowego i dalszego żywienia niemowląt (rozdział 2)

Paragraf. 13,1

1.    Preparaty do początkowego żywienia niemowląt oraz preparaty do dalszego żywienia niemowląt są wprowadzane do obrotu pod nazwami, odpowiednio: „preparat do początkowego żywienia niemowląt” i „preparat do dalszego żyw ienia niemowląt”

2.    Preparaty, o których mowa w ust. 1, wytwarzane wyłącznie z białka mleka krowiego, są wprowadzane do obrotu pod nazwami, odpowiednio „mleko początkowe” i „mleko następne”

Skład preparatów do początkowego i dalszego żywienia niemowląt szczegółowo określa ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA z dnia 16 września 2010 r. w sprawie środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego - załącznik 1.

Białko

-    Dotychczas opisano ponad 25 białek mleka krowiego. Najsilniejszym antygenem jest podstawowe białko serwatki - beta-laktoglobulina, ale pozostałe także mają wyraźne właściwości antygenowe

-    Szacuje się, że około 30-40% niemowląt uczulonych na białka mleka krowiego nie toleruje również białek soi

-    Problemy z produkcją mieszanek mlecznych

-    duża cząsteczka nierozpuszczalnej parakazeiny, powstającej z niemodyfikowanego mleka krowiego

-    antygenowość białek

-    Dzięki metodzie enzymatycznej hydrolizy uzyskano wiele preparatów zawierających zhydrolizowane białko, w których średnią masę cząsteczki białek mleka krowiego zmniejszono z 70kD do 0,2kD (co zmniejsza antygenowość białka)

-    Preparaty o znacznym stopniu hydrolizy

-    cliarakteryzują się znamiennie mniejszą antygenowością

-    są powszechnie stosowane w leczeniu zaburzeń wchłaniania jelitowego i nadwrażliwości na białka mleka

Białko a otyłość

-    Zgodnie z panującymi obecnie trendami zaleca się niższe spożycie białka przez dzieci w wieku 6-12 miesięcy

-    Badania naukowe dowodzą, że nadmierne spożycie białka (być może nawet w większym stopniu niż nadmiar energii) sprzyja rozwojowi zaburzeń metabolicznych i otyłości

-    Nadmiar białka w pierwszych 2 latach życia przyczynia się do powstawania otyłości (białko stymuluje wydzielanie IGF-1 (Insulin Growth Factor) powodując wzrost liczby i objętości adipocytów (Rolland-Cachera M.F. et al.: Increasing prevalence of obesity among 18year-old males In Sweden: evidence for Elary determinant. Invited commentary. Acta Paediatr. 1999 88 365-367)

-    Tauryna jest odpowiedzialna za homeostazę osmoreceptorów, dojrzewanie mózgu, siatkówki oka oraz produkcję soli żółciowych. W pokarmie kobiecym jej średnie stężenie wynosi 34 pmol/dl

-    Cholina - prekursor acetylocholiny