106711

-    zależność pomiędzy spożyciem składnika a wysyceniem tkanek i funkcjonowaniem na poziomie molekularnym

-    RDA - energia i składniki - pokrycie zróżnicowanego zapotrzebowania poszczególnych osób i posiada margines bezpieczeństwa dla zapewnienia minimalnego zapotrzebowania całej grupy populacyjnej.

1994 r. Polska - analogiczne kryteria jak RDA

-    poziom bezpieczny

-    poziom zalecany

USA i Kanada. Normy żywienia DRI (37 składników).

Dietary Reference Intakes (Referencyjne Normy Spożycia)

-    nowa koncepcja parametrów ilościowego spożycia - zastosowanie w planowaniu i ocenie spożycia żywności przez zdrową część ludności kraju

RDA - (Rccommended Dietary Allowanccs (X ± 2SD ) zalecane dzienne spożycie

-    EAR - (Estimated Average Reąuirement) średnie ustalone zapotrzebowanie w grupach populacyjnych 50% < EAR > 50%

-    Al - (Adequate Intake ) wystarczające spożycie dobowe składnika odżywczego w grupie.

stan wiedzy nie pozwala ustalić RDA

UL - (Tolerable Upper Intake Level) najwyższe dzienne spożycie składnika pokarmowego,.