109625

•    kukurydza

•    ryż

7.    Na czym polegała amerykańska rewolucja neolityczna.

Amerykańska Rewolucja Neolityczna, czyli długotrwały proces udomowiania rośli w Ameryce Środkowej. Efektem była Rewolucja Neolityczna (od zbieractwa do orki).

8.    Wymień 3 rośliny lub produkty, w których się znajdują znaczne ilości Mg, witaminy B2 (szparagi).

Magnez - kasza jęczmienna, płatki owsiane, kukurydza, orzechy, jarmuż, natka pietruszki, seler, czekolada, mak, zielony groszek, pieczywo z pełnego przemiału, soja. Witamina - orzechy, migdały, kukurydza, jabłka, kalafior, pieczywo razowe i ciemne, groszek, kasza gryczana, ziemniaki

9.    Wymień po 3 rośliny, które wywodzę się z ośrodka śródziemnomorskiego lub południowoamerykańskiego.

Ośrodek śródziemnomorski - karczochy, szparag lekarski, seler naciowy, sałata, pietruszka, skorzoneria, cykoria podróżnik, brokuły, kalafior, kapusta brukselka.

Ośrodek południowoamerykański -ziemniak, orzech ziemny, pomidor, fasola zwykła.

10.    Podaj 3 przykłady roślin z olejkami aromatycznymi Pietruszka zwyczajna, imbir lekarski, ostiyż długi (kurkuma długa)

11.    Wymień przyprawy stosowane jako konserwanty.

•    tymianek

•    gorczyca

•    rozmaryn

•    czosnek

•    szałwia

•    cebula

•    chrzan

12.    Wymień jakie wpływy zaznaczają się w kuchni polskiej.

•    wpływy włoskie (śródziemnomorskie)

•    wpływy francuskie (śródziemnomorskie)

•    wpływy orientalne (XVI - XVIII wiek)

13.    Wymień przyprawy z aromatycznymi związkami siarki.

•    czosnek

•    cebula

•    szalotka

•    czosnek wężowy

•    szczypiorek

•    czosnek dęty (cebula siedmiolatka)

14.    Wymień 10 roślin sadowniczych.

Śliwa, wiśnia pospolita, czereśnia, tarnina (śliwa tarnina), śliwa domowa, renkloda, morela, jabłoń domowa, grusza domowa, brzoskwinia, mirabela, pigwa pospolita.

15.    Podaj nazwy 3 najczęściej stosowanych używek na świecie.

IG. Podaj 3 przykładów' roślin sadowniczych pochodzących z ośrodka W sęhodnioazifllyŁkiggO lub euroazjatyckiego.

•    pomarańcza słodka

•    brzoskwinia

•    morela

•    kiwi