całym obszarze cieczy. Wartość temperatury wrzenia zależy jedynie od rodzaju substancji i od ciśnienia. Faza gazowa o temperaturze wrzenia znajdująca się w stanie równowagi z wrzącą cieczą nosi nazwę pary nasyconej. Krzywa przedstawiająca zależność ciśnienia nasycenia p„ od temperatury T„ nazywa się krzywą (linią) nasycenia lub krzywą wrzenia. Krzywa ta biegnie od punktu potrójnego Tlf który jest punktem równowagi faz stałej, ciekłej i gazowej, do punktu krytycznego K, powyżej którego stan ciekły nie istnieje. Wykres fazowy z punktem potrójnym Tr i punktem krytycznym K przedstawia rysunek 4.1.
Rys 4.1 Wykres fazowy 7. punktem Rys 4.2. Obszary pary i cieczy
potrójnym Tr 1 punktem krytycznym K w układzie clśnlenie-objęlość właściwa p-v
Para nasycona oddzielona od cieczy i następnie podgrzana powyżej temperatury nasycenia nosi nazwę pary przegrzanej. Powstanie pary wiąże się ze znacznym wzrostem objętości właściwej v, co przedstawia rysunek 4.2. Przy ciśnieniu p/ temperatura nasycenia wynosi Tj. Odcięta punktu Ai odpowiada objętości właściwej wrzącej cieczy, a punkt Bi podaje stan pary nasyconej suchej, czyli takiej, która nie zawiera kropelek wrzącej cieczy. Gałąź krzywej granicznej biegnąca przez punkty Ai, A> do punktu K nosi nazwę dolnej lub lewej krzywej granicznej. Druga gałąź, biegnąca od K przez punkty Bi Bi, nazywa się górną lub prawą krzywą graniczną. Stany układu leżące na dolnej krzywej granicznej oznacza się przez ' (prim), znajdujące się zaś na górnej linii granicznej przez " (bis). Ciepłem parowania r nazywa się ilość ciepła, jaką trzeba doprowadzić do 1 kg wrzącej cieczy, aby w tej samej temperaturze i w tym samym ciśnieniu otrzymać 1 kg pary nasyconej:
(4.3)
Różnica dwóch pierwszych składników prawej strony (4.3) podaje energię niezbędną do przejścia cieczy w parę, a ostatni składnik przedstawia pracę niezbędną do pokonania ciśnienia zewnętrznego. Z uwagi na to, że ciepło właściwe parowania odnosi się do procesu izotermicznego zachodzi: