112946

Inżynieria bioprocesowa 2007

CZEŚĆ I

1.    Opisać osie (na wykresie D) odp: logN, czas

2.    Zadanie: jeśli wiemy że w temp 100 stopni czas 10x redukcji wynosił 10 min, a z= 10 stopni, oblicz jaki czas 10x redukcji jest potrzebny w temp 120 stopni odp: 6s ze wzoru IogDo/D=10^l'^e'¹

3.    Wykres, rozpoznać rodzaj cieczy odp: pseudoplastyczne

4.    Czym char. się ciecze nieniutonowskie odp: ich lepkość zmienia się podczas ścinania

5.    Strumień płynu maleje w rurociągu gdy: rośnie lepkość maleje lepkość/ rośnie prędkość

6.    Opór całkowity to: opory miejscowe + opór na odcinkach prostych

7.    Które ścianka będzie najlepszym izolatorem: 6=0,1 A= 10/ 6=0,01 A=l/6=0,2 A=20/ 6=0,2 A=10 (trzeba wykorzystać wzór na wsp.wnikania ciepła a=A/6 najmniejszy iloczyn oznacza najlepszy izolator)

8.    Która liczba określa konwekcyjny ruch ciepła odp: Nusselta

9.    Wsp. wnikania ciepła nie zalezy od: prędkości obrotów mieszadła/ grubości ścianek

10.    wzór na dyfuzyjny transport masy

11.    Co określa liczba Sherwooda odp: wymiana masy

12.    na czym polega zachłystywanie się mieszadła : spadek mocy mieszadła/ spadek liczby obrotów/ spadek objętości rozpuszczonego gazu

13.    Narysować wykres Ne od Re

14.    Średnica pęcherzyka gazu zależy od: średnicy otworka dyfuzora/ strumienia gazu

Ug

15.    co nie wpływa na mech. oddziaływanie na mikroby: wzrost lepkości/ wielkość fermentora/ szybkość obrotów mieszadła

16.    Na czym polega powiększanie skali np. utrzymanie jednakowych kryteriów podobieństwa geometrycznego

17.    narysować na wykresie stężenie substancji x w destylacie

18.    Wzór na qp odp: qp=l/x (dp/dt)

19.    który wzór określa produkcje związaną z przyrostem biomasy odp: qp=0,25p II CZĘŚĆ

1.    Zawiesina komórek jest cieczą nieniutonowską TAK

2.    Steiyiizację zawsze prowadzimy w temp 121,1 stopni NIE

3.    Liczba Reynoldsa dla ruchu burzliwego wynosi> 2 300 NIE

4.    Ułamek objętości gazu jest miarą intensywności napowietrzania

5.    Prężność par cieczy destylowanej nad roztworem jest wyzsza niż w destylacie

6.    podczas hodowli ciągłej ważne aby zachować warunek D > p

7.    Wielkość mikrowirów wywołanych mchem mieszadła zależy od lepkości cieczy