Sos a la sobieski 350 ml wywaru z drobiu, 50 ml œmietany, 8 dag pieczarek, t³uszcz do pieczarek, 5 dag ugotowanego kalafiora, 3 dag groszku konserwowego, 3 dag t³uszczu, 3 dag m¹ki, koperek sól, pieprz Pieczarki oczyœciæ, op³ukaæ, drobno pokroiæ, usma¿yæ. T³uszcz rozgrzaæ, wymieszaæ z m¹k¹, zasma¿yæ nie rumieni¹c, rozprowadziæ zimnym wywarem szybko mieszaj¹c trzepaczk¹, dodaæ pieczarki i gotowaæ oko³o 10 min na ma³ym ogniu czêsto mieszaj¹c. Pod koniec gotowania dodaæ groszek, rozdrobniony kalafior i œmietanê. Sos po³¹czyæ z posiekanym koperkiem, doprawiæ do smaku. Podawaæ do drobiu.