Dojrzale owoce wycisnac po sprasowaniu. Sok przecedzic Wytloki rozpuscic woda w ilosci poprzednio uzyskanego soku. Wycisnac po 24 godzinach i polaczyc z poprzednio uzyskanym sokiem. dodac tyle wody, ile pierwotnie uzyskalo sie soku z owoców. Cukru dodawac w proporcji pól kilograma na 4 litry calego moszczu. Dodac rozrobione drozdze winne (ozywiona matke drozdzowa). Dodac od 2 do 4 gramów fosforanu amonowego (pozywka dla drozdzy). Sok silnie fermentuje przez 2-4 dni tworzac szumowiny. Mozna co pewien czas dolewac wody z cukrem. Butle zamknac poczatkowo korkiem z waty lub od razu korkiem z rurka fermentacyjna. Gdy ustanie fermentacja (po miesiacu lub po dwóch) zlac wino do czystej butli na spokojna fermentacje. Po miesiacu gdy fermentacja ustanie sciagnac wino znad osadu do sklarowania. Kiedy bedzie klarowne - rozlac do butelek. Po trzech tygodniach lezakowania juz mozna spozywac wino owocowe. Bardziej szczególowe proporcje wody i cukru Rodzaj owoców Dodatek wody na 1 l moszczu Dodatek cukru w gramach na 1 l moszczu rozcienczonego woda winosrednio mocne wino deserowe wino sredno mocne wino deserowe Agrest 1.3 1.0 230 310 Jablka 0.25 0.2 140 230 Jagody czarne 0.5 0.3 190 275 Jezyny 0.75 0.5 200 290 Maliny 1.0 0.5 215 300 Porzeczki biale i czerwone 2.0 1.2 230 300 Rabarbar 1.0 0.75 230 315 Truskawki 0.75 0.5 180 260 Wisnie 1.2 0.5 160 260